Tipologie di impianto di spillatura
Gli impianti si differenziano principalmente per numero di vie (quante spine contemporaneamente, da 1 a 6 o più) e per modalità di installazione (fisso, integrato nel bancone, oppure portatile per eventi e postazioni temporanee). La scelta dipende dal numero di referenze che si vogliono offrire contemporaneamente e dallo spazio disponibile al bancone. Per vedere esempi del sistema di spillatura in azione, visita la pagina Concept Bar.
Compatibilità tra impianto e fusto
La maggior parte degli impianti di spillatura per birra utilizza teste di attacco standard, compatibili anche con i fusti PolyKeg usati per i cocktail alla spina Moon Ray. Prima di acquistare cocktail premiscelati, è importante verificare con il fornitore quale tipo di attacco richiede il prodotto, per evitare la necessità di adattatori aggiuntivi.
Impianto fisso vs impianto portatile
Un impianto fisso è la scelta giusta per un locale con servizio continuativo (bar, ristorante, hotel). Un impianto portatile, alimentato a CO2 in bombolette o cartucce, è preferibile per eventi temporanei, catering o postazioni mobili dove non è disponibile un collegamento fisso.
Cosa considerare prima di scegliere lo spillatore
Numero di referenze da servire contemporaneamente, volume di servizio previsto nei momenti di punta, spazio disponibile dietro al bancone, disponibilità di un tecnico per l'installazione e la manutenzione, e compatibilità con i fusti del fornitore scelto. Un fornitore serio di cocktail alla spina dovrebbe essere in grado di consigliare l'impianto più adatto alle esigenze specifiche del locale.
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